食べる前に熟してしまった柿１個と湯冷まし。３，４日でブクブクに発酵しました。
１日１回はフタを開けて。

酵母をザルで濾し、３００ｃｃ用意する。足りない時は水を足す。

粉類に酵母エキスを加え、捏ね始める。

バンバン捏ねる・・・。

１次発酵前。

暖かいところで一晩。
指を刺してみて、穴が戻らないようならＯＫ。

分割、ベンチタイム２０分後、めん棒で平らにのばし、甘納豆を巻き込む。

コレはバゲットの形に成型。好みの形にして下さい。

1.5～2倍になったら粉をふり、切れ目を切り込む。

200℃のオーブンで約１８分。

コレは丸パンの形。

コレはクルミを入れて炊飯器で焼きました。

ウィンナーを乗せました。