美味しい~♪煮やっこ

*porin*
*porin* @cook_40049711

簡単なのに、美味しい、お気に入りの豆腐料理です♪ 豆腐、卵、かつおぶし、と栄養満点!味が濃い目なので、おかずとしても、おつまみとしても◎です!
2008.4.20.分量変更しました
このレシピの生い立ち
TVで見た「温やっこの卵とじ」が美味しそうだったので、試行錯誤しながらウチ好みの味に再現しました!

美味しい~♪煮やっこ

簡単なのに、美味しい、お気に入りの豆腐料理です♪ 豆腐、卵、かつおぶし、と栄養満点!味が濃い目なので、おかずとしても、おつまみとしても◎です!
2008.4.20.分量変更しました
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TVで見た「温やっこの卵とじ」が美味しそうだったので、試行錯誤しながらウチ好みの味に再現しました!

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹がオススメ) 2丁
  2. 2個
  3. かつお節 一握り
  4. 砂糖 大さじ1弱
  5. しょうゆ 大さじ2弱
  6. 小口切り青ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    一握り以上(お好みの量で)のかつお節を、深鍋(土鍋が一番)に敷き詰め、その上に、大きめに切った豆腐を並べ、砂糖大さじ1弱、しょう油大さじ2弱をまわしかけます。

  2. 2

    フタをして中火で2分ほど火にかけます。

  3. 3

    鍋が煮立ってきたら、溶き卵でとじて、青ネギをのせ、再度フタをして少々蒸らせば完成!
    下に敷いたかつお節やおつゆと一緒に、豆腐をお口へ入れてください♪

コツ・ポイント

■豆腐の水分も調味料の一部なので、豆腐の水切りは不要!・・・というか、しちゃダ・メ('-^)b■かつお節を、鍋底に敷き詰めるくらいたっぷりと使うのがポイントです♪ ■青ネギは、彩りのために加えたものなので、色合いにこだわらなければ、もちろんなくても大丈夫です!(この画像では、パセリを飾っています(笑))■お鍋ひとつで、調味料を混ぜる必要もなく、あっという間に美味しく出来るので、ぜひお試しください!

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特売で買い過ぎた食材、冷蔵庫の残り物、使い切れない頂きモノ・・・を、せっせとアレンジしています~♪
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