鶏胸肉は余分な脂を取り除いて一口大に切りボウルに入れる。

*の調味料を鶏肉の入ったボウルに入れて絡ませる。時々返しながら２０分ほど漬け込む。

揚げ油を170～180℃に熱し、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をつけて、中に火が通り表面がキツネ色になるまで揚げる。