ご飯がススムごぼうのカレー炒め
てんてん♡ @cook_40050513
牛蒡をメインに食べれるおかず～触感を生かしつつ、こってりな味付けでご飯が進みます～
このレシピの生い立ち
アンチエイジングに良いごぼうを沢山食べたかったのですが、名脇役すぎて、なにかご飯のススム旦那様でも美味しく食べれるレシピはないかと考えました。
ご飯がススムごぼうのカレー炒め
牛蒡をメインに食べれるおかず～触感を生かしつつ、こってりな味付けでご飯が進みます～
このレシピの生い立ち
アンチエイジングに良いごぼうを沢山食べたかったのですが、名脇役すぎて、なにかご飯のススム旦那様でも美味しく食べれるレシピはないかと考えました。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
ごぼうは洗い、固さに適した大きさに切る。鶏肉を切り、舞茸はほぐし、Sえんどうは筋を取る。
ルウは刻む。 - 2
【炒め】
Sえんどう以外をサラダ油でいためて、火が通ったらSえんどうを入れ、★を投入。食感を残しながらいためてね。
-
- 3
【仕上げ】
カレールウと水をいれ、溶けたら火を止めマヨネーズを絡める。
必要に応じて塩コショウする。 - 4
-
- 5
＊きのこと青みの野菜は冷蔵庫にあるもので(*^▽^*)
コツ・ポイント
炒め過ぎると食感がなくなるので、火を通しすぎないでください。
今回青森産の柔らかいごぼうを使ったので、大きめに切って食感を生かしましたが、固めだったら細くなり、薄くなり調節願います。
※鶏肉は火が通り易いように小さめに切っています。
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