■■■■基本のシンプル角食■■■■

Name: ■■■■基本のシンプル角食■■■■
Yield: 一斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 250g/300g; 砂糖 20g/24g; 塩 4g/4.8g; スキムミルク 15g/18g; 油 10g/12g; イースト 3g/3.6g; 水 165cc/198cc

かつらさん @cook_40078360

覚え書き
このレシピの生い立ち
基本の角食レシピを書き留めておこうかと。

■■■■基本のシンプル角食■■■■

かつらさん @cook_40078360

覚え書き
このレシピの生い立ち
基本の角食レシピを書き留めておこうかと。

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材料

一斤

強力粉 250g/300g
砂糖 20g/24g
塩 4g/4.8g
スキムミルク 15g/18g
油 10g/12g
イースト 3g/3.6g
水 165cc/198cc

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作り方

1

HBに材料を入れ、生地づくりコースで一次発酵まで
2

分割・ベンチタイム20分
3

成形し、型に入れ、二次発酵
4

200度に予熱したオーブンで20分
前後入れ替え
さらに10分

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つくれぽ

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かつらさん @cook_40078360

2012/12/30 11:31に公開

生まれも育ちも北海道。母父私きょうだい2人の5人家族です。

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