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捨てないで！大根の皮ｄｅキンピラサラダ♪
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捨てないで！大根の皮ｄｅキンピラサラダ♪-レシピのメイン写真

捨てないで！大根の皮ｄｅキンピラサラダ♪

まみたろぅ
まみたろぅ @cook_40090070

大根の皮、捨てていませんか？もったいなーい！ちょっと手を加えれば、とっても美味しい、サラダのトッピングが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大根の皮は、捨てるには勿体無いのですが、どうも皮独特の大根臭さが苦手で・・・。どうにかして美味しく食べたいと、イロイロ作ってみたところ、大ヒット！

大根の皮、捨てていませんか？もったいなーい！ちょっと手を加えれば、とっても美味しい、サラダのトッピングが作れちゃいます♪
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捨てないで！大根の皮ｄｅキンピラサラダ♪

まみたろぅ
まみたろぅ @cook_40090070

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大根の皮は、捨てるには勿体無いのですが、どうも皮独特の大根臭さが苦手で・・・。どうにかして美味しく食べたいと、イロイロ作ってみたところ、大ヒット！

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材料

2人分
  1. 大根の皮 大根10ｃｍ分
  2. ベーコン 2枚
  3. 砂糖 大さじ2～3
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. レタス・水菜などお好きな野菜 適宜
  7. マヨネーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の皮は、2ｍｍくらいの千切りにしておく。1ｃｍ幅に切ったベーコンを、フライパンでじっくりと炒め、油が出てきたら、大根の皮を投入してしばらく炒める。

  2. 2

    大根の皮に油がまわったら、酒を振りかけ、しんなりするまで炒める。砂糖を加えてしばらく炒め、馴染んだら醤油を加えて水分を飛ばす。

  3. 3

    お皿に野菜を盛り、2を乗せたら細口のマヨネーズを絞って出来上がり！

コツ・ポイント

味付けは、いつもご家庭で食べるキンピラより、甘辛度3割り増しくらいが目安かと思います＾＾；

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まみたろぅ
まみたろぅ @cook_40090070
2007/11/13 15:57に公開
「愛情は最高のスパイス！」を合言葉に、日々キッチンにて格闘するまみたろぅ。
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