蒸し器の準備をしておく。蓋に布巾を付けると「す」ができません。カップにアルミホイルを被せると布巾の代わりに。

卵の入ったボウルに三温糖を加え、泡立て器でよくかき混ぜる。

2のボウルに豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。

よく混ぜ合わせたプリン液を漉した後、プリンカップに流し入れる。または茶漉しなどを使って漉しながらカップに流し入れる。

蒸し器に並べ、弱火で10分ほど蒸す。表面がしっかりと固まっていれば完成です。まだ柔らかいときは再度蒸し直す。

蒸しあがったら蒸し器からプリンを取り出し、あら熱を取る。あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

追記○豆乳の代わりに牛乳でも美味しく作れます。その際は蒸し時間を少し長めにしてください。