玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで透き通るまで炒める。パン粉は牛乳に浸してふやかしておく。にんにくはすりおろす。

ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、ふやかしたパン粉を入れて、粘りが出るまでこねる。塩・胡椒で味をととのえ、空気を抜きながら丸める。

油をひいたフライパンに入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをしめてじっくり焼く。

火が通ったら、火を止めて、◎を合わせたソースを表面にスプーンなどで塗り、スライスチーズを乗せてふたをし、予熱でチーズを溶かす。