芋の皮をむいて1cmくらいの輪切りにして、水から茹でる(竹串が通るぐらい)。

茹であがったら湯を捨て、芋をつぶし一度取り出して裏ごしして、フライパンに戻す。

フライパンを弱火で温めながら溶かしたバター、砂糖を入れて混ぜ合わせ牛乳を混ぜながら少しずついれる。

天板にアルミホイルを敷き、形を成型して並べ卵黄を塗り、ごまをかけ、オーブントースターで5~7分焼く。