レタスのあっさりレモンサラダ・v・
あんずとごまぷママ @cook_40096452
レモンが香るあっさりとしたサラダです・v・bコツはトマトは最後に和えずにしっかりマリネすることです。
このレシピの生い立ち
黒胡椒は一番最後にあら挽きで振りかけても美味しいです・v・トマトとレモンが好きなのでよく作ります。このトマトドレッシングはパスタにかけたりもしますが、いずれにせよしっかりマリネし、火にかけずに常温で和えてくださいね。
レタスのあっさりレモンサラダ・v・
レモンが香るあっさりとしたサラダです・v・bコツはトマトは最後に和えずにしっかりマリネすることです。
このレシピの生い立ち
黒胡椒は一番最後にあら挽きで振りかけても美味しいです・v・トマトとレモンが好きなのでよく作ります。このトマトドレッシングはパスタにかけたりもしますが、いずれにせよしっかりマリネし、火にかけずに常温で和えてくださいね。
作り方
- 1
にんにくは皮付きのまま掌でつぶし、プチトマトは4つ切りにする。
- 2
1と◎を混ぜ合わせてマリネする。塩は味を見ながら足してください。私は大体小さじ1/2程度入れてます。10分程度放置。
- 3
その間にレタスを手でちぎり水に放ってしゃっきりさせる。あればベビーリーフも同様に。あればホワイトアスパラも切っておく。
- 4
2のマリネが終わったら、3の水気をよく切ってあわせ、5分程度なじませて完成。
コツ・ポイント
・プチトマトは普通のトマトでも可ですが、その際は果肉部分だけ使い、ジュレ部分は入れないほうがえぐみが出にくいです。
・トマトは後から混ぜると浸透圧で水分が出てドレッシングが水っぽくなるので、はじめにマリネしておくのがコツです。
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