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白菜の酢の物 柚子胡椒風味
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白菜の酢の物 柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

白菜の酢の物 柚子胡椒風味

hitomi0418
hitomi0418 @cook_40096486

大好きな柚子胡椒を使った酢の物レシピの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の効いた何かを作りたくて、余り物の材料で作りました。

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白菜の酢の物 柚子胡椒風味

hitomi0418
hitomi0418 @cook_40096486

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材料

2人分
  • 白菜 1枚
  • 塩 少々
  • ■調味料
  • 醤油 小さじ1
  • 柚子胡椒(チューブ) 3センチ
  • 酢 大さじ1
  • ■トッピング
  • ちりめんじゃこ 大さじ1
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を細切りにする。芯と葉に分けて、芯は縦、葉は横に細く切る。

  2. 2

    白菜をボウルに入れて、塩少々を揉み込んで10分ほど置いておく。

  3. 3

    白菜がしんなりしていたら、水で少し白菜をゆすいで塩を落とし、ギュッと絞って別のボウルに移す。

  4. 4

    白ごまとちりめんじゃこを3に加える。

  5. 5

    調味料を小皿で混ぜてから、4に加えてよく混ぜて、器に持って出来上がり。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこの塩分を考慮して、醤油を少なめにすると失敗しづらいです。

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hitomi0418
hitomi0418 @cook_40096486
2013/01/09 01:32に公開

このレシピのキーワード

酢のもの 白菜 じゃこ

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