[下ごしらえ]
ごぼうは、２・３㎜の厚さに斜めにスライスするか、ささがきにします。
にんじんは、ごぼうと同じくらいの厚さにするか、ごぼうと同じようにささがきにします。

鍋にクルミを入れて、乾煎りします。
炒った後、鍋から取り出し粗めに砕きます。（熱いので、冷めてから砕いてください。）

２で使用した鍋に、ごま油を入れて、１のごぼうとにんじんを入れて、しんなりするまで炒めます。
炒めたら、お皿に取り出しておきます。

３を取り出した鍋に、○の調味料を入れて、２のクルミも入れてよく混ざったら、３で取り出したごぼうとにんじんを入れて、よく絡めて、出来上がりです。