きんぴらゴボウ クルミ味噌風味。
リスのしっぽ @cook_40029124
いつもの「きんぴらゴボウ」、たまにはこんな感じの味付けはいかがですか～♪
このレシピの生い立ち
いつも作る「きんぴらゴボウ」。しょう油を使用する味付けだったので、「クルミ味噌の材料で味付けしたきんぴらゴボウを作ってみたらどうかなぁ」と、思って作ってみました。
きんぴらゴボウ クルミ味噌風味。
いつもの「きんぴらゴボウ」、たまにはこんな感じの味付けはいかがですか～♪
このレシピの生い立ち
いつも作る「きんぴらゴボウ」。しょう油を使用する味付けだったので、「クルミ味噌の材料で味付けしたきんぴらゴボウを作ってみたらどうかなぁ」と、思って作ってみました。
作り方
- 1
[下ごしらえ]
ごぼうは、２・３㎜の厚さに斜めにスライスするか、ささがきにします。
にんじんは、ごぼうと同じくらいの厚さにするか、ごぼうと同じようにささがきにします。 - 2
鍋にクルミを入れて、乾煎りします。
炒った後、鍋から取り出し粗めに砕きます。（熱いので、冷めてから砕いてください。） - 3
２で使用した鍋に、ごま油を入れて、１のごぼうとにんじんを入れて、しんなりするまで炒めます。
炒めたら、お皿に取り出しておきます。 - 4
３を取り出した鍋に、○の調味料を入れて、２のクルミも入れてよく混ざったら、３で取り出したごぼうとにんじんを入れて、よく絡めて、出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の汁気が気になる場合は、片栗粉小さじ１入れる（その場合は、材料の水大さじ２と片栗粉小さじ１を合わせます。）と、まとまりやすくなるので、材料と絡みやすいです。
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その他のレシピ
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