大根の葉の根元は捨てないで！大根菜めし♪

Name: 大根の葉の根元は捨てないで！大根菜めし♪
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉の根元 １０センチ; じゃこ 大さじ２; ごま 適量; 塩 適量; ご飯 お茶碗１杯分

スーパーで大根を買ったときについている１０センチほどの大根葉の根元。結構、重宝するんです♬
このレシピの生い立ち
うちの母がマメに大根の葉の根元を利用していました。

材料

１人分

1
大根の頭についているこの部分。根元を切り離し、よく洗い、熱湯に塩を少々入れてゆがくか、電子レンジで１分程度チンする。
2
冷水にさらしてから水気をしぼり、細かく刻む。菜飯には山盛り大さじ２程度使います。残りはみそ汁のうきみなどに利用してください。冷凍もできます。菜めし用はさらに細かく刻みます。
3
ご飯、細かく刻んだ大根葉、じゃこ、塩・胡麻をよく混ぜて出来上がりです。おにぎりにしても美味しい♪