人参を煮て、豚肉の幅に合わせて棒状に切る。(切ってから煮てもどちらでもいいと思います。)

豚肉に下ごしらえしたにんじんをのせて巻きます。

軽く焼き目がついたら、酒・みりん・正油を1：1の割合で豚肉が半分くらい浸かる量入れて煮る。たまに裏返し煮絡めます。