焼きカレー
義母直伝の焼きカレーです。
半熟の黄身を崩しながら食べると、カレーの辛さと黄身のまろやかさがたまりません(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
主人の実家でいただいた焼きカレーがとても美味しかったので、教えてもらったレシピです(^-^)
個人的な覚書として(*^^*)
焼きカレー
義母直伝の焼きカレーです。
半熟の黄身を崩しながら食べると、カレーの辛さと黄身のまろやかさがたまりません(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
主人の実家でいただいた焼きカレーがとても美味しかったので、教えてもらったレシピです(^-^)
個人的な覚書として(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。(写真は、醤油漬けにんにくと数種類のきのこを使ってます)
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め香りをたたせる。(この辺りでオーブンを200度に設定して予熱開始)
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- 3
中火にして、玉ねぎ、しいたけを入れ、サッと炒める。
弱火で蓋をして約10分、焦げないように時々混ぜて、蒸し焼きにする。 -
- 4
玉ねぎが透き通ったら、合挽き肉を入れて塩をふり、中火で炒める。
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- 5
挽き肉の色が変わったら火を止め、カレールーを入れて混ぜ、溶かす。
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- 6
カレールーが溶けたら★を入れ、弱火にかけて混ぜ、水気を飛ばす。
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- 7
耐熱容器にご飯を盛り、６を乗せて広げる。中心にくぼみを作り、玉子を割り入れ、周りにチーズを散らす。
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- 8
200度に設定し予熱終了したオーブンで11～12分くらい焼く。
- 9
出来上がり♪
黄身は半熟が美味しいです。黄身を崩しながら、食べてください(^^)/ -
コツ・ポイント
我が家は固形のカレールーを使っているので、私は包丁で細かく砕いてから使ってます。(その方がすぐ溶けるので…)
白身も半熟が美味ですが、気になる方は、焼き上がり後、余熱放置である程度火が通ります。
焼き時間は、オーブンにより調節して下さい。
つくれぽ
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