プラムジャム
旬のプラムを砂糖少なめの色の綺麗なジャムにしました
このレシピの生い立ち
生で頂くつもりがあまり美味しく無かったのでジャムにしました。
作り方
- 1
プラムは洗って半分に切り種を取って鍋に入れ種子島産ブラウンシュガー、水、レモン汁を加え火に掛け潰しながら火を入れる。
-
- 2
柔らかくなったらマルチブレンダーでピューレ状にして更に3分位煮詰め火を止めてトロミファインを加えよく混ぜビンに詰める。
-
- 3
マルチブレンダーを使ってもプラムの皮が残りますが嫌であれば裏ごしして下さい。
コツ・ポイント
トロミファインが無い場合はコーンスターチの水溶きで良いです。
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