プラムは洗って半分に切り種を取って鍋に入れ種子島産ブラウンシュガー、水、レモン汁を加え火に掛け潰しながら火を入れる。

柔らかくなったらマルチブレンダーでピューレ状にして更に3分位煮詰め火を止めてトロミファインを加えよく混ぜビンに詰める。