さらっとおいしく食べられる『いごねり丼』

さらっとおいしく食べられる『いごねり丼』-レシピのメイン写真

さらっとおいしく食べられる『いごねり丼』

四代目見習いひげ坊主 @cook_40096567

佐渡島名物の「いごねり」を使った、簡単でおいしいどんぶりです。
このレシピの生い立ち
現在も募集中のいごねりレシピを目下、新装開店中『佐渡の酒と肴だっちゃ』さんにご紹介いただきました。だっちゃさんもお客様から聞いたそうで、お店の定番メニューだったそうです。

佐渡島名物の「いごねり」を使った、簡単でおいしいどんぶりです。
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四代目見習いひげ坊主 @cook_40096567

佐渡島名物の「いごねり」を使った、簡単でおいしいどんぶりです。
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現在も募集中のいごねりレシピを目下、新装開店中『佐渡の酒と肴だっちゃ』さんにご紹介いただきました。だっちゃさんもお客様から聞いたそうで、お店の定番メニューだったそうです。

佐渡島名物の「いごねり」を使った、簡単でおいしいどんぶりです。
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材料

いごねり 1本
炊きたてご飯 1膳
たまご 1個
長ネギ適量
おろし生姜適量
醤油適量

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作り方

1
いごねりは、恥から7ミリ程度の幅にうどん状に切る。
2
長ネギはみじん切りにする。
3
どんぶりにご飯を盛り、その上にいごねりをのせる。中央は卵を入れるので少しくぼませておく。
4
ご飯の真ん中に卵を割り入れる
5
卵の周りに長ねぎのみじん切りを散らして、おろし生姜を添える。食べる前に醤油をかけて味付けをする

コツ・ポイント

どんぶりの中で卵の黄身を割り、かき混ぜて食べてください。佐渡ヶ島の家庭で使う醤油は大抵甘みが入って言います。甘口醤油がなければ、刺し身醤油やめんつゆをお勧めします。

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四代目見習いひげ坊主 @cook_40096567

2013/01/04 06:58に公開

いごねり製造、四代目見習い婿見習いです。

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