トマトの冷製スパゲティ

くみやむ @cook_40041827
ゆでてきざんで合えるだけ。しめたパスタがプリッとおいしい♪ 完熟トマトが手に入ったら是非☆写真のパスタは1.4ミリです
このレシピの生い立ち
トマトのさっぱりパスタが食べたかったので。
トマトの冷製スパゲティ
ゆでてきざんで合えるだけ。しめたパスタがプリッとおいしい♪ 完熟トマトが手に入ったら是非☆写真のパスタは1.4ミリです
このレシピの生い立ち
トマトのさっぱりパスタが食べたかったので。
作り方
- 1
トマトソースを作ります。ボールにトマト、大葉を刻んだのとたまねぎを直におろしいれちゃいます。
- 2
他の材料をすべて入れてよく混ぜます。ソースをなじませるためにこれからパスタを用意します。
- 3
ほかの大きめのボウルに氷と水を入れておきます。水は少なめ(パスタと同じくらい)でいいですよ。
- 4
お湯を沸かして、塩を小さじ山盛り1杯(分量外)入れて、パスタをゆでます。アルデンテよりちょと長めにしてください。
- 5
ゆで加減は一本取り出して氷水で泳がせて食べてみてプリッとしてたらOK!
- 6
お湯をきったパスタを3のボウルに入れて冷やし、2のボウルへ入れてざっと混ぜます。
- 7
器に盛ってできあがり☆ 粉チーズを振ってどうぞ。お好みでさらにレモン汁やタバスコをかけても。
- 8
●アレンジ●
ツナや塩茹でしたシーフードを入れても♪ たこ大好きヽ(≧∇≦)ノ白ワインと一緒に。
コツ・ポイント
トマトはなるべく完熟で。スーパーの半額品とか八百屋さんのお買い得でも。塩は是非自然塩で。オリーブオイルはエクストラバージンがクセがなくてお奨め。レモン汁は生じゃなくてもOK♪ パスタはカッペリーニがいいけど、サラスパや細めのパスタでも。
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