鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草の茎部分を炒める

しんなりしたら、水、コンソメキューブを加え、10分ほど火が通るまで弱火。

火が通ったら、鍋の中身をバーミクスまたはミキサーで混ぜ、鍋に戻し、牛乳を加え煮立たないように弱火でゆっくり火を通す。

温まったら、塩コショウで味を調える。