ハードクッキーinはちみつ紅茶
nyankapu @cook_40079253
ポリポリカリカリ
とっても硬～～～いクッキー♪
※紅茶とﾒｰﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟを抜けば硬いシンプルクッキーです☆
このレシピの生い立ち
とにかく硬～～～いクッキーが好き！
ヘクセンハウスの固さのクッキーです^皿^v
ハードクッキーinはちみつ紅茶
ポリポリカリカリ
とっても硬～～～いクッキー♪
※紅茶とﾒｰﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟを抜けば硬いシンプルクッキーです☆
このレシピの生い立ち
とにかく硬～～～いクッキーが好き！
ヘクセンハウスの固さのクッキーです^皿^v
アプリでひらく作り方
- 1
卵をお風呂くらいのお湯に入れて温めておくと分離しづらいですよ
-
- 2
焼き菓子では香りが飛びやすいので、
アールグレイがおすすめ☆ -
- 3
固まって舌触りの悪くなったはちみつ救済(笑)
-
- 4
薄力粉と紅茶葉を合わせてよく混ぜる
ふるわなくてＯＫ☆
-
- 5
やわらかくなったバターに
砂糖 → はちみつ
→ 卵 → 粉類の順で混ぜてゆく
-
- 6
卵を半分づつ混ぜてゆきます
分離気味になっちゃったら…
-
- 7
でも大丈夫！
粉を少し(大3くらい)混ぜれば落ち着きます☆ -
- 8
粉類を半分まぜて
残りの半分を入れるときメープルチップも入れちゃいましょう -
- 9
べたべた感のある生地なのでラップでまとめて冷蔵庫で30分くらい寝かせて落ち着かせて☆
-
- 10
生地が落ち着いたら
普通はやっちゃいかん「練り」作業！2～3分練ってから
ビニールに入れ
伸ばして１時間ほど冷蔵庫へ -
- 11
型抜くとき邪魔なチップがあったら型の中に押し込んだり型外に押し出しちゃいましょう～
-
- 12
オーブンで
１８０度 13～15分
焼けてくるとチップがクッキーの外に逃げてきます(笑)
-
- 13
網の上で冷まして
かた～いクッキーの出来上がり♪ -
コツ・ポイント
通常は練らない生地を
硬くするために練ってねって練りまくります☆
※べたつき感のある場合、打ち粉をして下さい
焼きが甘いとハード感が少なくなります
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