水分が少ないように思いますが、白菜からたっぷり水分が出てスープのようになります。しゃきしゃきの白菜も美味しいですが、白菜はくたくたになるまで煮た方が美味しく出来上がります。お肉は豚肉が一番のお勧めです。残った煮汁に水を足して薄めてご飯に掛けて、スダチなどを絞れば、少し甘めの出汁茶漬けの出来上がりです。。