おばあちゃんのお赤飯★彡
akko★彡 @cook_40062060
お祝い事には、やっぱりお赤飯ですよね♪
もち米が無い場合は、うるち米だけでも作れます♪
圧力鍋を使うと超簡単！！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのお赤飯は、小豆色が濃くて、豆もやや多めのお赤飯。誕生日、お祭り、お盆、お正月、いつもおばあちゃんがお赤飯を作ってくれました。
そのレシピを、炊飯器で簡単に出来るように、少しアレンジしてみました♪
おばあちゃんのお赤飯★彡
お祝い事には、やっぱりお赤飯ですよね♪
もち米が無い場合は、うるち米だけでも作れます♪
圧力鍋を使うと超簡単！！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのお赤飯は、小豆色が濃くて、豆もやや多めのお赤飯。誕生日、お祭り、お盆、お正月、いつもおばあちゃんがお赤飯を作ってくれました。
そのレシピを、炊飯器で簡単に出来るように、少しアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗う。
- 2
小豆と水を圧力鍋に入れる。
強火で加圧して、シュンシュン鳴りだしたら弱火で3分。 - 3
※圧力鍋が無い場合は、鍋で柔らかくなるまで煮る。（後で炊飯するので、やや硬めに。）
途中何度か、アクを取り除く。 - 4
もち米とうるち米を混ぜて、洗う。
- 5
炊飯器にもち米・うるち米・小豆・小豆を煮た汁・塩を入れて「おこわモード」で炊く。（おこわモードが無ければ「炊飯」でOK）
- 6
※普通の鍋で煮た場合は水分が蒸発しているので、小豆を煮た汁に水（分量外）を足して合計1.8カップにして炊く。
- 7
炊き上がったら器に乗せ、お好みでごま塩を振る。
笹の葉などを乗せると彩りがキレイです♪
コツ・ポイント
もち米とうるち米の比率を変えれば、お餅のような「もちっとお赤飯」から「豆ご飯」まで食感を変化させることが出来ます。
※もち米だけの場合は炊飯器の「おこわ」の水位、うるち米だけの場合は「ご飯」の水位にしてください。混合の場合は中間の水加減で。
つくれぽ
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