⒈タイムは葉をちぎり細かく刻む。
タラに塩、黒こしょう、タイムで下味を付け、片栗粉をまぶしておく。

じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさなにカットしてレンジで加熱しつぶしておく。

2.フライパンにバターをひき、みじん切りしたにんにくを炒め、香りが立ったら生クリームを入れしばらく煮立てる。

3.2に1のじゃがいも入れ良く溶かしてから塩、黒こしょうで味を調えておく。

4.1のタラをオリーブ油でソテーし、全体をカリカリに焼く。

5.3のソースをお皿に乗せ、その上に4のタラを乗せて、お好みで粗く刻んだイタリアンパセリ、チーズを振り掛け頂く。