☆だまっことは？☆お米をすりつぶして団子状にし、きりたんぽの代わりにいれるもの。きりたんぽの兄弟みたいなものです＾＾

大きな鍋にお湯を沸かし、ごぼうをささがきにしていれる。鶏がらもいれてだしをとる。１時間以上はぐつぐつ煮ていたほうがいいだしが取れます☆こまめにあくを取り除いてください。

ご飯を炊いておく。普通か少し固めでたくといいかも。

だまっこを作ります。炊いたご飯をボウルに移し、すりこぎでつぶします。ご飯がくっついてくるので水をつけながら。粒が残るけど結構粘りが出るくらいまでつぶしてください。

だしが取れたらガラを取り出し、醤油と酒で味付け。酒は入れすぎ注意です。

具を入れていきます♪だしはそのままの大きなお鍋でも土鍋にうつしてもいいです＾＾鶏もも肉は皮を除いて一口大に。ねぎは３ｃｍくらいの斜め切り。せりは５～６ｃｍの長さに。しらたきは長すぎない大きさに。まいたけは手で一口大にちぎります。