手羽元に塩をまぶしておく。

圧力鍋に植物油を熱し、＊を入れてしんなりするまで炒める。

手羽元を加えてさらに炒める。

色が変わったらトマト缶をつぶして加え、水気を飛ばしながら炒める。

水を入れてフタをし強火にする。圧力強でピンがあがったら５分加圧してから火を止め、自然冷却する。

ピンがさがったらフタを開けてカレールーを入れてよく溶かす。弱火でとろみがつくまで煮込む。