お節リメイク*黒豆ムース

お節リメイク*黒豆ムース-レシピのメイン写真

お節リメイク*黒豆ムース

きまぐれ母ちゃん @cook_40053215

黒豆の煮汁残りますよね！?捨てるのはなんだか勿体ないし・・・ムースにするとおいしいですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁を捨てるのが勿体なかったので・・・

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黒豆の煮汁残りますよね！?捨てるのはなんだか勿体ないし・・・ムースにするとおいしいですよ(^O^)
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材料

60ccの容器で6〜7個くらい

黒豆の煮汁１８０cc
砂糖小さじ１〜３
ゼラチン５g
水大さじ１
生クリーム１５０cc

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作り方

1

水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2

黒豆の煮汁と砂糖を小鍋に入れて沸騰寸前まで温め、１を入れて完全に溶かす。
3

２の鍋底を水(又は氷水)に当てながら荒熱をとる。
4

生クリームを６分立てにし、３を茶漉しを通しながら少しずつ加えて混ぜる。
5

容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！

コツ・ポイント

砂糖の量は、煮汁の甘さによって加減してください。

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きまぐれ母ちゃん @cook_40053215

2013/01/01 14:30に公開

このレシピのキーワード

黒豆生クリームゼラチン

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