Big！しいたけの肉詰め
まるエモン @cook_40043160
実家の方で買ってきた、超肉厚の椎茸！
肉詰めにしても、椎茸の存在感はしっかり生きています♪ 椎茸好き必見（笑）
このレシピの生い立ち
実家（新潟）で見つけた美味しそうな椎茸！
これを捨てるところなく、味わいたいってことで、軸も刻んで具に混ぜ込みました～。
ぜひ、肉厚な椎茸で作ってみて☆
Big！しいたけの肉詰め
実家の方で買ってきた、超肉厚の椎茸！
肉詰めにしても、椎茸の存在感はしっかり生きています♪ 椎茸好き必見（笑）
このレシピの生い立ち
実家（新潟）で見つけた美味しそうな椎茸！
これを捨てるところなく、味わいたいってことで、軸も刻んで具に混ぜ込みました～。
ぜひ、肉厚な椎茸で作ってみて☆
作り方
- 1
椎茸は軸を切り落とし、軸の部分はみじん切りにしておく。
- 2
鶏ももひき肉に塩を加え、粘りが出てきたら、醤油、料理酒の順に加え、そのつど、しっかりと混ぜる。
- 3
調味料がしっかりと馴染んだら、みじん切りにした椎茸の軸、長ネギ、片栗粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 4
③を８等分して、椎茸に詰める。
- 5
温めたフライパンにごま油をひき、中火で、肉のほうから焼く。軽く押し付け、平らになるようにする。
- 6
焼き色がついたらひっくり返し、☆を加えて蓋をして、弱火で８分程蒸し焼きにする。
- 7
金串を刺してみて、中心が熱々になっていればOK！
お皿に盛り付ける。 - 8
フライパンが汚れていたら、拭き取り、★印を加えて、一煮たちさせ、⑥にかけて出来上がり！お好みで一味をかけても美味♪
コツ・ポイント
焼く前、お肉は詰めるっていうよりも、のかってる(笑）みたいな感じだけど全然OK！
焼くときにフライパンに軽く押し付けて、成形を！
なので、焼くのには少々時間がかかるので、最後は必ず金串を刺して、火が通っているか確認して下さい（＾＾）ｂ
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