簡単☆カリカリ柚子大根

Name: 簡単☆カリカリ柚子大根
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm; 柚子の皮(細切り) 適量; ★だし醤油 1/2cup; ★みりん 1/2cup; ★水 1/2cup; ★出しこぶ 適量

せんの会 @cook_40050850

とにかく、このお漬物はシンプルで簡単、素朴なお味が最高です。
昆布の旨味と柚子の香りが食欲をそそる一品☆
このレシピの生い立ち
とにかく、このお漬物はシンプルで簡単、素朴なお味が最高です。
昆布の旨味と柚子の香りが食欲をそそる一品。
早速、作ってみて下さいね！

簡単☆カリカリ柚子大根

せんの会 @cook_40050850

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材料

４人分

大根　　 10cm
柚子の皮(細切り) 適量
★だし醤油　　 1/2cup　
★みりん 1/2cup　　　
★水　 1/2cup　
★出しこぶ　適量

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作り方

1

大根は厚めに皮を剥き、表面に５mm間隔５mm深さの格子状に切り込みを入れる。　
2

★を鍋に入れて煮立て、冷ます。
3
ビニール袋に②を入れて、①の大根を漬け、柚子も入れ、一晩ほど置く。
4

③の大根を縦半分に切り、５mm厚さの半月切りか大きければいちょう切りにする。

コツ・ポイント

厚めに剥いた皮の利用は「大根の皮と豚肉のキムチ炒め」でご紹介致します。

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せんの会 @cook_40050850

2013/01/04 13:59に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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