
大豆とツナのトマト煮
ロマロマ @cook_40091367
イタリアン風?な大豆のトマト煮です。
子どもにも食べやすい味!
このレシピの生い立ち
給食で大豆のトマト煮がよく出るのですが,ツナ入りのものはなかったので,おうち風で挑戦してみました。
子どもの好きなツナとトマト味なので,大豆でも食べやすいかなと思います。
大豆とツナのトマト煮
イタリアン風?な大豆のトマト煮です。
子どもにも食べやすい味!
このレシピの生い立ち
給食で大豆のトマト煮がよく出るのですが,ツナ入りのものはなかったので,おうち風で挑戦してみました。
子どもの好きなツナとトマト味なので,大豆でも食べやすいかなと思います。
作り方
- 1
トマトの水煮缶は,ざるにとって,身と汁にわけておく。(汁もつかうので捨てないで!)
- 2
たまねぎ,にんじんは,1~2センチ角の角切りにする。
- 3
大きめの鍋に,ツナ缶の油と,にんにくのみじん切りを入れて,弱火で炒める。
- 4
ニンニクのよいかおりがしてきたら,中火にしてトマトの身のほうをいためる。
- 5
しっかり炒めると,トマトの酸っぱい香りが,あまい香りになってくるので,頑張ってください(^^)
- 6
たまねぎ,にんじん,ツナ,大豆を加えて,よくなじむように混ぜる。
- 7
なじんだら,水煮缶の汁,水を材料がひたるぐらいまで加える。
- 8
材料が柔らかくなって,トマトとツナが材料に絡むぐらいまで,煮詰める。(まだ固ければ水を足して煮てください)
- 9
味つけです。塩と胡椒で調節してください。(子ども向けなら,少しだけ砂糖をいれても)
- 10
あればオレガノを振るとイタリアンな感じになります。なくてもおいしいです。
コツ・ポイント
材料の分量は全部1つずつで作りやすいかなと思いますが,塩っけはお好みで調節してください。
とにかくトマトの身をしっかり炒めると,酸味が抜けてとってもあまい味になります。びっくりです。汁を一緒に炒めるとなかなか甘くならないので注意!
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