薄力粉とスキムミルク50ｇ、BPを一緒にふるっておく。スキムミルク大さじ１と水50ｃｃを合わせてとかしておく。

ボールに卵黄を入れハンドミキサーで混ぜイチゴジャムも入れもったりするまで混ぜる。

２にグレープシードオイル、スキムミルクをとかした水50ｃｃも入れ混ぜる。別ボールに卵白を入れ角が立つまで泡立てておく。

卵黄の方のボールにメレンゲ１/3ほど入れ混ぜ、ふるっておいた粉をさっくり混ぜ合わせる。残りのメレンゲもさっくり混ぜる。

180度に温めておいたオーブンに10分ほどやいて160度に下げて20～30分ほどで焼き上げる

焼きあがったら型ごと瓶等に逆さにして冷ます。

生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てて型から外した生地にデコレーションしフルーツで飾り粉砂糖を振掛ける。