なすは半月切りにして水にひたす。タマネギも半月切りにする。にんにく、しょうがはすり下ろす。

●の調味料を合わせる。10分ほどしたらナスの水を切る。

フライパンに油をひきにんにく、しょうが、豚肉を入れ炒める。次にタマネギを入れしんなりしてきたらナスも入れる。

ナスがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ炒める。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。