ナス、ミョウガ、は、５mmくらいに切る。
ナスは小さじ１の塩で、揉み５分くらい放置。しんなりしてるはず・・・

１のナスをしっかりめに水で洗う。水をキッチリ、切る。
ぎゅーとぎゅーと（＾＾）

２にミョウガを加え、◎を入れて、混ぜ混ぜ、モミモミ♪（一味はお好みで・・・どうぞ）完成！