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鶏肉のハム バジル風味
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鶏肉のハム バジル風味-レシピのメイン写真

鶏肉のハム バジル風味

やまごや料理長
やまごや料理長 @cook_40092746

鶏のムネ肉でハムを作ってみました。
バジル風味にアレンジ。
お値段のわりに絶品ですよー。
このレシピの生い立ち
Webで有名な鶏ハムを、バジル風味にしたところ、とってもおいしくできました～～。

鶏のムネ肉でハムを作ってみました。
バジル風味にアレンジ。
お値段のわりに絶品ですよー。
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Webで有名な鶏ハムを、バジル風味にしたところ、とってもおいしくできました～～。

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鶏肉のハム バジル風味

やまごや料理長
やまごや料理長 @cook_40092746

鶏のムネ肉でハムを作ってみました。
バジル風味にアレンジ。
お値段のわりに絶品ですよー。
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Webで有名な鶏ハムを、バジル風味にしたところ、とってもおいしくできました～～。

鶏のムネ肉でハムを作ってみました。
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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 2本
  • 玉ねぎ 中半玉
  • 塩 1本あたり小さじ1杯
  • 砂糖 1本あたり小さじ2杯
  • 料理酒 1本あたり大さじ1杯
  • 乾燥バジル 適量
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作り方

  1. 1

    まな板にラップを敷き鶏ムネ肉を乗せる。
    調理酒→塩→砂糖の順にすり込む

    • 鶏肉のハム バジル風味作り方1写真
  2. 2

    コショウ、バジルを刷り込む

    • 鶏肉のハム バジル風味作り方2写真
  3. 3

    ラップで包み冷蔵庫で1日～2日寝かせる

    • 鶏肉のハム バジル風味作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿に玉ねぎを敷き鶏肉を乗せ、蒸し器(圧力鍋の蒸し機能がベスト)で火が通るまで蒸す

  5. 5

    蒸しあがったら荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成☆

コツ・ポイント

鶏ハムは色々な味にアレンジできちゃいます。バジルのほかに、味噌+みりんを刷り込んでも絶品です。
ワインや焼酎のお供にどうぞー
蒸す時に敷いた玉ねぎは、そのままでも食べられますし、コンソメスープにしても美味です。。

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やまごや料理長
やまごや料理長 @cook_40092746
2011/12/25 10:04に公開
ビーフストロガノフカレー広島焼きその他もろもろ・・・
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このレシピのキーワード

酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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