絶品☆鯛飯
鯛のうまみが丸一匹凝縮!!
このレシピの生い立ち
お正月なため
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お正月なため
真鯛をさばき、塩をふって冷蔵庫で30分~1時間休ませます
昆布を水に浸しておきます
米を洗いザルにあけ、水を切っておきます
真鯛を両面焼きます
炊飯器に米、目盛りまでのだし汁、☆を入れます
⑤の上な昆布、真鯛を乗せて炊きます
炊き上がったら10~15分蒸らします
真鯛と昆布を取り出し、真鯛は身をほぐして米と混ぜ合わせます
大葉を千切りにして鯛飯に乗せます
鯛を丸一匹使うと切り身より旨味が増します
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