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絶品☆鯛飯
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絶品☆鯛飯-レシピのメイン写真

絶品☆鯛飯

APIri
APIri @cook_40051663

鯛のうまみが丸一匹凝縮!!
このレシピの生い立ち
お正月なため

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絶品☆鯛飯

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材料

2合分
  • 真鯛 1匹
  • 塩 適量
  • 米 2合
  • ☆昆布 適量
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1.1/2
  • ☆塩 少々
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    真鯛をさばき、塩をふって冷蔵庫で30分~1時間休ませます

  2. 2

    昆布を水に浸しておきます

  3. 3

    米を洗いザルにあけ、水を切っておきます

  4. 4

    真鯛を両面焼きます

  5. 5

    炊飯器に米、目盛りまでのだし汁、☆を入れます

  6. 6

    ⑤の上な昆布、真鯛を乗せて炊きます

  7. 7

    炊き上がったら10~15分蒸らします

  8. 8

    真鯛と昆布を取り出し、真鯛は身をほぐして米と混ぜ合わせます

  9. 9

    大葉を千切りにして鯛飯に乗せます

コツ・ポイント

鯛を丸一匹使うと切り身より旨味が増します

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APIri
APIri @cook_40051663
2013/01/01 04:12に公開

このレシピのキーワード

大葉 酒 コンブ 真鯛 米

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