にんじんは細めの千切りにする。
ボウルに小麦粉、卵、水を入れて泡立て器でよく混ぜる。このときの生地はやわらかすぎないように。

１のボウルににんじんを入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひいて、適当な大きさ（直径約５、６cm）にして２を焼いていく。はじめ、中火で１分、フタをして弱火で３分、裏返してフタをして弱火５分。

●の調味料を混ぜて、チヂミにかけていただく。