栄養たっぷり♪豆乳煮込み
ゆきゆこ @cook_40034897
寒くなってきたので、煮込み料理が美味しいですよね。シチューよりさらっとしていますが、鶏や野菜のうまみが体に染み渡ります。
このレシピの生い立ち
★一皿で栄養たっぷり、体の温まるもの…と、冷蔵庫の中にあるもので作りました。
栄養たっぷり♪豆乳煮込み
寒くなってきたので、煮込み料理が美味しいですよね。シチューよりさらっとしていますが、鶏や野菜のうまみが体に染み渡ります。
このレシピの生い立ち
★一皿で栄養たっぷり、体の温まるもの…と、冷蔵庫の中にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の水分をキッチンペーパーで軽くおさえてから、塩・こしょう(下味用)を振り少し置いておく
- 2
たまねぎ（くし切り） にんじん（乱切り）小松菜（3センチくらいのざく切り、茎と葉を分けておく）ホワイトブナピー（石づきを落とし4～5本ずつのかたまりに手で裂く）を準備する
- 3
鍋にオイルをしき中火で温め、１の鶏を入れる焼き色が少しついたら、にんじんとたまねぎ（２で準備した半分）を加え炒める 鶏から油が沢山出たときは、キッチンペーパーで吸い取る
- 4
オイルがまわったら、水を入れ蓋をし煮たったら弱火にして10分煮込む
- 5
豆乳、小松菜（茎）、残りのたまねぎを入れ、煮立ったら蓋をし弱火でさらに５分煮込む
- 6
ホワイトブナピー、小松菜（葉）、塩、こしょうを入れ、再び煮立ったら できあがり☆彡
コツ・ポイント
★野菜は何でもあるもので構わないと思いますが、たまねぎ、小松菜を２回に分けて入れる事で、食感や彩りも楽しめます。
★オイルはグレープシードオイルではなく、オリーブオイルやサラダ油でも良いと思います。
つくれぽ
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