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ネギ塩麹チャーハン
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ネギ塩麹チャーハン-レシピのメイン写真

ネギ塩麹チャーハン

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

塩麹レシピ3
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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我家にはなくてはならない調味料、塩麹。
中でも豚肉との相性はバツグンで、子供も大好き!
塩麹を入れるだけで、味が決まっちゃうんですよネ

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中でも豚肉との相性はバツグンで、子供も大好き!
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中でも豚肉との相性はバツグンで、子供も大好き!
塩麹を入れるだけで、味が決まっちゃうんですよネ

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材料

2人分
  1. 冷やご飯 お茶碗2〜3杯
  2. 豚バラ肉 80〜100g
  3. 長ネギ (みじん切り)1/2本
  4. 塩麹 大1
  5. 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ネギを1/3残しておいてご飯以外、全ての材料をよく混ぜます

    • ネギ塩麹チャーハン作り方1写真
  2. 2

    フライパンで炒め、肉の色が少し変わったら(お肉の脂だけで炒めます)

    • ネギ塩麹チャーハン作り方2写真
  3. 3

    肉を炒めていたボールに水を大1加え洗うような感じでエキスをかき集めますそれを加え(こうすると無駄がなく、洗いものが楽)

    • ネギ塩麹チャーハン作り方3写真
  4. 4

    そこにご飯を投入
    ほぐしながら炒めます。
    油を使っていないですが、水を加える事でふっくらとした仕上がりになります。

    • ネギ塩麹チャーハン作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹の作り方はブログで↓↓↓(コピペしてね)
http://ameblo.jp/honeri/entry-11004856956.html

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2011/10/21 14:42に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17839089
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