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かまぼこご飯
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かまぼこご飯-レシピのメイン写真

かまぼこご飯

マダムＤ
マダムＤ @cook_40038955

お正月のかまぼこが冷蔵庫に余ってしまって･･･子供の頃に食べたかまぼこご飯を思い出して作りました
このレシピの生い立ち
子供の頃、結婚式の引き出物などでいただいたかまぼこが大量にあると母が作ってくれたのを思い出し、お正月にいただいたかまぼこで作りました。素朴で懐かしい味です

お正月のかまぼこが冷蔵庫に余ってしまって･･･子供の頃に食べたかまぼこご飯を思い出して作りました
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子供の頃、結婚式の引き出物などでいただいたかまぼこが大量にあると母が作ってくれたのを思い出し、お正月にいただいたかまぼこで作りました。素朴で懐かしい味です

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マダムＤ
マダムＤ @cook_40038955

お正月のかまぼこが冷蔵庫に余ってしまって･･･子供の頃に食べたかまぼこご飯を思い出して作りました
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子供の頃、結婚式の引き出物などでいただいたかまぼこが大量にあると母が作ってくれたのを思い出し、お正月にいただいたかまぼこで作りました。素朴で懐かしい味です

お正月のかまぼこが冷蔵庫に余ってしまって･･･子供の頃に食べたかまぼこご飯を思い出して作りました
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子供の頃、結婚式の引き出物などでいただいたかまぼこが大量にあると母が作ってくれたのを思い出し、お正月にいただいたかまぼこで作りました。素朴で懐かしい味です

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材料

お米４合分
  1. お米 ４合
  2. 板かまぼこ 180ｸﾞﾗﾑのものを半分
  3. 油揚げ 一枚
  4. ごぼう １０センチ程度
  5. ○色なし醤油 ６０ｃｃ
  6. ○みりん １００ｃｃ
  7. ○酒 １００ｃｃ
  8. 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    お米はといでお水に浸しておく。

  2. 2

    ごぼうはささがきにしてあくをとる。油揚げとかまぼこは千切りにし、お水４００ｃｃと○の調味料で煮る。お米は水を切っておく

  3. 3

    ②の煮汁がにごってくるぐらいまで煮たら味見をし塩で調節。しっかり目に味付けが出来たら火からおろし、具材をざるにあげる

  4. 4

    ③の煮汁がさめたら、煮汁と水で炊飯器の目盛りまで水分量をあわせ炊飯。。。

  5. 5

    炊き上がり後１０分ぐらい蒸らしたら③の具材をさっくりとあわせ、更に１０分ぐらい待つ。。。出来上がり～^^

コツ・ポイント

お鍋の大きさや火加減により水分の量や塩分が変わってくると思うので、お好みで調節してください☆

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マダムＤ
マダムＤ @cook_40038955
2013/01/04 01:46に公開
何でも手作り大好きです。娘の卵アレルギーもようやく解除になりお菓子作りも解禁です☆
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