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meunière~白身魚、鱸のﾑﾆｴﾙ~
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meunière~白身魚、鱸のﾑﾆｴﾙ~-レシピのメイン写真

meunière~白身魚、鱸のﾑﾆｴﾙ~

NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

淡白な白身魚をﾊﾞﾀｰの風味で優しい味わいに♪
このレシピの生い立ち
鱸と言うよりはｻｲｽﾞ的にﾌｯｺくらいの大きさ。
沢山釣れたので一匹はﾑﾆｴﾙにしました。

淡白な白身魚をﾊﾞﾀｰの風味で優しい味わいに♪
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鱸と言うよりはｻｲｽﾞ的にﾌｯｺくらいの大きさ。
沢山釣れたので一匹はﾑﾆｴﾙにしました。

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meunière~白身魚、鱸のﾑﾆｴﾙ~

NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526

淡白な白身魚をﾊﾞﾀｰの風味で優しい味わいに♪
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鱸と言うよりはｻｲｽﾞ的にﾌｯｺくらいの大きさ。
沢山釣れたので一匹はﾑﾆｴﾙにしました。

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鱸と言うよりはｻｲｽﾞ的にﾌｯｺくらいの大きさ。
沢山釣れたので一匹はﾑﾆｴﾙにしました。

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材料

２～３人前
  1. 白身魚(すずき) 一匹分(三枚おろし６切れ)
  2. バター 大さじ３程度
  3. 塩胡椒 小々
  4. 小麦粉 大さじ３程度
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作り方

  1. 1

    切り身に塩胡椒を振り小麦粉を薄く塗す

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰをのせ火にかける。ﾊﾞﾀｰがとけたら１を片面ずつ焼き色がつくまで焼く

  3. 3

    ﾊﾞﾀｰを絡ませるように裏面もよく焼く

  4. 4

    野菜などと盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

皮は剥いても剥かなくてもいいです。
剥かずに焼けば崩れにくいし食感も＋!!

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NoriCookun
NoriCookun @cook_40096526
2012/12/30 04:16に公開
旬菜を手にした時魚が釣れた時材料が余っちゃった時激安の食材を見付けた時そんな時、NoriCookunは料理を始めます
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