キュウリと豚バラ肉のピリ辛炒め

Name: キュウリと豚バラ肉のピリ辛炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本（皮を剥いて乱切りにしておく）; 豚バラスライス 200g（3～4cmに切る）; 酒、しょう油、しょうがみじん切り 各小1/2; 水溶き片栗粉 適宜; しょう油、酒、砂糖、水 各大2; 酢 大1; 豆板醤 小1/2; サラダ油 適宜; 長ネギ みじん切り 適宜; 水溶き片栗粉 適宜; ごま油 適宜

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

青臭さがなく、食べやすいです。
子供に人気です♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
きゅうりを皮を剥いて焼いて食べるの、アジアではよくやっているみたいです。いつもの中華の味付けで作ってみました。

キュウリと豚バラ肉のピリ辛炒め

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

3〜4人分

きゅうり 2本（皮を剥いて乱切りにしておく）
豚バラスライス 200g（3～4cmに切る）
酒、しょう油、しょうがみじん切り各小1/2
水溶き片栗粉適宜
しょう油、酒、砂糖、水各大2　
酢大1
豆板醤小1/2
サラダ油適宜
長ネギみじん切り　適宜
水溶き片栗粉適宜
ごま油適宜

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作り方

1
きゅうりを皮を剥き、回転させながら乱切りにします
2

豚バラ肉に、酒〜片栗粉を入れ、下味をつける
3

合わせ調味料
しょうゆ〜酢までを合わせておく
4

フライパンに油を敷き、肉をサッと炒めとり出しておく
5

そこに長ネギ、豆板醤を入れ、香りが出たら、きゅうりを投入、中強火でサっと炒める
6

豚肉を戻し、合わせ調味料を入れ絡める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
最後にごま油を少しふる

コツ・ポイント

我家の様子はブログをどうぞ↓↓↓（コピペしてね）
http://ameblo.jp/honeri/entry-10877289275.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2011/10/22 08:02に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

このレシピのキーワード

炒めものキュウリ酒しょうが長ネギ豚バラ薄切り

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