キュウリと豚バラ肉のピリ辛炒め

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

青臭さがなく、食べやすいです。
子供に人気です♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
きゅうりを皮を剥いて焼いて食べるの、アジアではよくやっているみたいです。いつもの中華の味付けで作ってみました。

キュウリと豚バラ肉のピリ辛炒め

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

青臭さがなく、食べやすいです。
子供に人気です♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
きゅうりを皮を剥いて焼いて食べるの、アジアではよくやっているみたいです。いつもの中華の味付けで作ってみました。
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材料

3〜4人分
  1. きゅうり 2本（皮を剥いて乱切りにしておく）
  2. 豚バラスライス 200g（3～4cmに切る）
  3. 酒、しょう油、しょうがみじん切り 各小1/2
  4. 水溶き片栗粉 適宜
  5. しょう油、酒、砂糖、水 各大2　
  6. 酢 大1
  7. 豆板醤 小1/2
  8. サラダ油 適宜
  9. 長ネギ みじん切り　適宜
  10. 水溶き片栗粉 適宜
  11. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりを皮を剥き、回転させながら乱切りにします

  2. 2

    豚バラ肉に、酒〜片栗粉を入れ、下味をつける

  3. 3

    合わせ調味料
    しょうゆ〜酢までを合わせておく

  4. 4

    フライパンに油を敷き、肉をサッと炒めとり出しておく

  5. 5

    そこに長ネギ、豆板醤を入れ、香りが出たら、きゅうりを投入、中強火でサっと炒める

  6. 6

    豚肉を戻し、合わせ調味料を入れ絡める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
    最後にごま油を少しふる

コツ・ポイント

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http://ameblo.jp/honeri/entry-10877289275.html
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に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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