豆板醤と赤味噌を胡麻油で溶いておく。

包丁の背でゴボウの皮を剥き薄切りにしてフライパンに油、厚揚げと一緒に塩胡椒して炒める。

合わせダレを加えて混ぜ合わせながら炒めて仕上げに醤油、盛り付けたら一味を振る。