にんにくをみじん切り、玉ねぎ、キャベツ、しいたけを千切りにする。

鍋にごま油を敷き、1と豚肉を入れて軽く炒める。

2に醤油、砂糖、みりん、オイスターソース、日本酒、紹興酒を入れ、弱火で8分程度煮る。

3に溶き卵を回し入れ、蓋をしてから2分後に火を止めて3分待つ。

どんぶりにご飯をつけて、上に4を乗せて頂く。