レタスの外側、サラダやに使えない所を荒い千切りにする

鍋に 水 コンソメを入れて 一煮立ちしたら レタス ベーコン又はウインナー等 だしが出る程度 少量いれる

塩胡椒で味を ととのえて 卵白を回し入れかきたまスープにする。

小口切りにしたネギを入れて 完成