黒豆は飾り用に数粒取り分けてあとは煮汁と一緒にフープロでなめらかに砕く。煮汁が少ない場合はここで生クリームを加えて。

卵白を角が立つくらいまで泡立てる。

生クリームを１に加えて混ぜ、２の泡立てた卵白をゴムべらなどでさっくりと混ぜる。

すぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。

取り分けた黒豆を乗せて出来上がり。
バニラアイスと一緒に食べると美味しいです！