自家製酵母の焼きカレーパン
にゅーなぎ @cook_40073653
夕食のカレーをカレーパンにして食べたくなったので♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母パンを日々作っているのですが、ふと夕食のカレーを作っているときにカレーパンに出来るのでは？？と閃いて作ってみました。
揚げるとカロリーが高くなりそうなので、揚げったっぽく焼いてみました。
自家製酵母の焼きカレーパン
夕食のカレーをカレーパンにして食べたくなったので♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母パンを日々作っているのですが、ふと夕食のカレーを作っているときにカレーパンに出来るのでは？？と閃いて作ってみました。
揚げるとカロリーが高くなりそうなので、揚げったっぽく焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレーはフライパンなどに移し、水分が飛ぶまで煮詰める。
（お好みで小麦粉（分量外）を加えてもOK） - 2
バットなどに移し、冷ましておく。
- 3
※１～２の工程を前日に行う場合は、冷蔵庫で保存してください。
- 4
パン生地の材料をHBに投入し、２０分捏ねる。
- 5
丸めてボールに移し、ラップをかけて２倍になるまで一次発酵。（一晩放置）
- 6
ガス抜きした生地を６～８等分し、丸めてラップをかけ、ベンチタイム３０分。
- 7
生地を楕円に平たく伸ばし、具材を入れて包み、しっかりと閉じる。
＊ここ大事です！
べたつくようなら打ち粉をして下さい。 - 8
閉じ目を下にして並べ、オーブンの発酵３０℃で１時間。（二次発酵）
- 9
オーブンを１９０度に予熱する。
- 10
生地の表面に溶き卵をたっぷり塗り、パン粉をまぶす。
- 11
あればスプレーでサラダ油をふきつける。なければ１個当たり小さじ１ずつ位ふりかける。
- 12
１９０℃のオーブンで２０分焼く。
コツ・ポイント
カレーはしっかりと水分を飛ばし、しっかりと冷ましておいてください。
形成の時、閉じ目をしっかり閉じないと、カレーが飛びだしてきます。
カレーを触った手で形成すると、生地がくっつかなくなるので要注意です。
つくれぽ
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