以下は格子状に切り目を入れる。にんじんは短冊切り、長ネギは斜め切りにする。

●の合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンでごま油を熱し、にんじん→いか→長ネギの順に炒め、火を通す。

長ネギが少ししんなりしてきたら、②の調味料をからめて味付けする。