黒豆煮豆を裏ごしし、鍋で弱火にかけて餡に練り上げ、粗熱をとって8等分にしておく。

耐熱ボウルに生餅、砂糖、水を入れ、レンジで約4分間加熱し、すりこぎで練る。

（２）を生地が均一になるまで数回繰り返し行う。

（３）の生地にやわらか蒸し黒豆を加え、つぶさないように混ぜる。

ひとかたまりになった（４）に片栗粉をまぶし、8等分にする

（５）の生地で（１）の餡をつつみ、大福に仕上げる。