ウィングスティックを生姜ひとかけら（包丁でたたいてつぶしたもの）入れたお湯でゆでる

茹でたら、しっかり水切りして漬け汁（調味料を全部混ぜたもの）につけてしっかり味を染み込ませる

汁を多くしてないので、ひっくり返したり、スプーンでかけたりする。

一日置いて弱火でじっくり揚げましょう
粉をつけないので油がはねます。気をつけて！

鳥を茹でた汁は、キッチンペーパーで漉しておきます

漉したらビンにつめて保存します。
お雑煮やカレーなどに使用します