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海鮮春巻き
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海鮮春巻き-レシピのメイン写真

海鮮春巻き

mumusagi
mumusagi @cook_40090337

手軽に安く手に入る材料でつくる海鮮春巻き.オーブンを使えば油を大量に使わなくて済む.ホームパーティーの前菜にも最適.
このレシピの生い立ち
エビ・ホタテ・カニカマ・アスパラの相性の良さをヒントに,若者向けにチーズを少々,さらにカリカリ感を出すために春巻きの皮で巻いて揚げてみた.大量の油を使うのが嫌いなので,春巻きを油に浸すことによってオーブンで調理するのがポイント.

手軽に安く手に入る材料でつくる海鮮春巻き.オーブンを使えば油を大量に使わなくて済む.ホームパーティーの前菜にも最適.
このレシピの生い立ち
エビ・ホタテ・カニカマ・アスパラの相性の良さをヒントに,若者向けにチーズを少々,さらにカリカリ感を出すために春巻きの皮で巻いて揚げてみた.大量の油を使うのが嫌いなので,春巻きを油に浸すことによってオーブンで調理するのがポイント.

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mumusagi
mumusagi @cook_40090337

手軽に安く手に入る材料でつくる海鮮春巻き.オーブンを使えば油を大量に使わなくて済む.ホームパーティーの前菜にも最適.
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エビ・ホタテ・カニカマ・アスパラの相性の良さをヒントに,若者向けにチーズを少々,さらにカリカリ感を出すために春巻きの皮で巻いて揚げてみた.大量の油を使うのが嫌いなので,春巻きを油に浸すことによってオーブンで調理するのがポイント.

手軽に安く手に入る材料でつくる海鮮春巻き.オーブンを使えば油を大量に使わなくて済む.ホームパーティーの前菜にも最適.
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エビ・ホタテ・カニカマ・アスパラの相性の良さをヒントに,若者向けにチーズを少々,さらにカリカリ感を出すために春巻きの皮で巻いて揚げてみた.大量の油を使うのが嫌いなので,春巻きを油に浸すことによってオーブンで調理するのがポイント.

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材料

5本分
  • 春巻きの皮 5枚
  • 茹でエビ 小10尾
  • 蒸しホタテ 小10個
  • カニカマ 小5本
  • アスパラ 細5本
  • シュレッドチーズ 適量
  • サラダオイル 適量
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作り方

  1. 1

    具は写真の5種類.アスパラはポリ袋に水少々を入れ電子レンジで数分調理 (甘い匂いが漂ってきたら出来上がり)

    • 海鮮春巻き作り方1写真
  2. 2

    茹でエビは3等分.蒸しホタテとカニカマは手で細かくちぎる.アスパラは半分に切る.その上からシュレッドチーズを適量のせる.

    • 海鮮春巻き作り方2写真
  3. 3

    春巻きの皮と具の分量はこんな感じ.春巻きの皮の袋の説明通りに巻いていく.

    • 海鮮春巻き作り方3写真
  4. 4

    巻いた春巻きを耐熱容器に並べ,その上からサラダオイルを注ぐ.春巻き全体に満遍なく油がつくように手で春巻きを回すと良い.

    • 海鮮春巻き作り方4写真
  5. 5

    200℃に予熱したオーブンに耐熱皿を入れ,片面を10分間焼く.ひっくり返してもう10分間調理すればできあがり.

    • 海鮮春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

カクテル用の茹でエビや旬の蒸しホタテが手に入ると一段と美味しくなる.アスパラは電子レンジで軽く調理するのがポイント.チーズを入れすぎると皮が割れることがあるので少量にとどめる.サラダオイルにたっぷり浸すのもポイントの一つ.

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mumusagi
mumusagi @cook_40090337
2013/01/01 03:48に公開
魚の進化と生態に関する研究がお仕事.週末の料理と毎日飲むワインが楽しみ.現在は自身が開発した「バケツ一杯の水で海や川に棲んでいる魚がわかる技術」を駆使して,日本全国の海(主に南の海)を駆け回っている。企画段階から総監修として携わった角川の集める図鑑「GET!魚さかな」が2022年6月に出版され,大人でも楽しめる本として好評発売中。
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春巻 帆立貝 アスパラ カニカマ

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