ブロッコリのアサリスープ蒸し
俺と美代子 @cook_40037444
最後の工程で宅急便がこなければもっと彩りよくできたんじゃけどな～
このレシピの生い立ち
塩分・飽和脂肪酸ゼロでヘルシーでおいしくできるメニューのシリーズの一部になります
ブロッコリのアサリスープ蒸し
最後の工程で宅急便がこなければもっと彩りよくできたんじゃけどな～
このレシピの生い立ち
塩分・飽和脂肪酸ゼロでヘルシーでおいしくできるメニューのシリーズの一部になります
作り方
- 1
いつものプロトコル。にんにくをオリーブオイルでゆっくりいためます
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- 2
アサリとは別にアサリを剥き身にしたときのスープを用意します
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- 3
にんにくがいい感じになってきたら、アサリをいれます
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- 4
アサリスープと白ワインを加えますが、弱火でいきましょう
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- 5
アサリが口を開くまでのあいだにブロッコリ・ドライトマトをカットします
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- 6
さて、口を開いたアサリから鍋から取り出します。
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- 7
ブロッコリの根元とドライトマトは先に入れますね
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- 8
追ってブロッコリの蕾を加えます。アサリは剥き身にしました。（僕はこれで２～３日は食いつながなくちゃいけないんで）
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- 9
満遍なく熱がとおったら、剥き身を加えて火を落とします
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- 10
何回つくってもアサリ料理は飽きないね
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コツ・ポイント
９の工程では、あまり加熱しないほうがブロッコリのビタミンＣを失わないですみます。
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